Näringsrika, saftiga, vackra, söta och mättande fiberbomber, low carb and primal paleo-style! Enjoy! :D

20 kakor:

200 g sötmandel
50 g kokosflingor
2 ägg
1 morot, skalad och fint riven
sötning av valfri variant, jag använde stevia och flytande suketter till lagom sötma
1 puff kanel
1 nypa salt
1 tsk bakpulver (jag vet inte hur mycket det tillförde till kakornas upp-puffande...)

Sätt ugnen på 170 grader celcius.

Mixa mandel till mjöl, antingen i kaffekvarn eller i mixer, blanda ned bakpulvret.
Vispa upp äggen lätt, tillsätt den mixade mandeln. Rör ned den rivna moroten och kokosflingorna, puffa ned kanel, salt och smaka av med sötning.

Klicka upp 20 klickar kakdeg på ett bakplåtspapper. Lägg upp på plåt och skuffa in i ugnen i ca 10 minuter, håll koll på kakorna. De skall vara fasta, ju mer färg de får desto knaprigare blir de.

Ta ut kakorna, låt dem svalna. Ät!

Om man vill så kan man byta ut moroten mot ett rivet äpple eller päron, man kan även tillsätta bär av olika slag. Se bara till att öka mängden mandel om degen blir för rinnande. Jag kan även tänka mig att detta recept skulle bli en underbar tårtbotten eller pajskal! Experimentera! :D    

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Men allt som haddes var ju inget egentligen. Det fanns, det kändes, men det var ju egentligen inte där. Såsom jag, jag var ju aldrig här, egentligen. Var jag här så var jag ljudlig, var jag här så var jag duktig. Var jag här så var jag vacker, duktig...

Varför kommer ingenting till mig, som av ett trollslag, en glittrande uppenbarelse? Var har drivet och det lekande lätta tagit vägen? Det bara sover en stund, medan jag utvecklar tunnelseende... Sen är det över och då vill jag ha det igen! ...

Det var mörkt, men knappst kallt. Trodde alltid att rymden var kall. När kroppen svävade, flöt, virvlade, så kändes rymden aldeles perfekt. När varje nerv pirrade och tystnaden faktiskt var fysisk då var allt som det skulle.Kroppen, den krångliga, bå...

Placebo, Every me and every you (1998)Sucker love is heavent sentYou pucker up, our passion's spentMy hearts a tart, you'r body's rentMy body's broken, yours is bentCarve your name into my armInstead of stressed, I lay here charmedCause there's nothi...

Bara för att jag funderade på det igår så mindes jag min dröm imorse. Jag drömmer mest intensivt efter tre-snåret, som de flesta. Det var en dröm som verkligen fick mig att reflektera, den kändes så verklig och underlig... Jag vill inte skriva o...